REFRENDAN CONVENIO UTT CAMPUS ENSENADA Y CANIRAC ENSENADA

Ensenada, Baja California, a 23 de marzo de 2026.- Con la finalidad de impulsar al talento que se forma en la Universidad Tecnológica de Tijuana (UTT), en la carrera Licenciatura en Gastronomía, se refrendó el convenio de colaboración con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, A.C. (CANIRAC), delegación Ensenada.

Ante la presencia de la nueva generación de estudiantes que se convertirán en Chefs, el rector Mtro. Salvador Morales Riubí, agradeció al presidente del organismo, Lic. Luis Carlos Novelo Salas, por la confianza que brindan a las y los alumnos del campus Ensenada en los establecimientos agremiados.

Recordó que, en 2024, se firmó el primer convenio de colaboración, que bajo la nueva gestión se refrenda, para abrir más oportunidades a las y los estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía, que como parte del modelo educativo se integran durante dos cuatrimestres al campo laboral, en la modalidad de Estadías Profesionales.

“Para la Universidad Tecnológica de Tijuana y el campus Ensenada esta alianza es de gran valor, ya que nuestras y nuestros estudiantes pueden tener la certeza de que se incorporarán a los mejores restaurantes y establecimientos, a poner en práctica sus conocimientos”, expresó.

Por su parte, el líder de Canirac Ensenada, Lic. Luis Carlos Novelo Salas, resaltó que para el organismo es fundamental la formación de nuevos talentos, que continuarán con el legado gastronómico que le ha dado renombre al municipio.

Ambas instituciones firmaron el documento que refrenda esta alianza, teniendo como testigos de honor al presidente estatal de CANIRAC, Iván Nolasco Cruz, así como al expresidente Luis Alonso Tirado Fernández y al vocal del Valle de Guadalupe, Marco Antonio Estudillo Bernal.